人间闹烟火，青石古板街；炊烟袅袅起，茶香飘四溢。走在老街中，只见来来往往的人群，吵闹声相继擦肩而过，热闹在空气中弥漫上升，吆喝在巷子里此起回荡。走进约四十平方米的茶叶店，脚边摆放着几大袋各式各样的茶叶，映入眼帘的是“货真价实，诚信经营”的几个大字挂在右侧的墙壁上，茶农老吴捧起一手茶叶给顾客看成色、闻味道，并说着：“这黄山毛峰质量是真的好。”

“我家种植的茶叶有五百亩，而且我建了一个茶叶厂专门生产加工这些茶叶，所以我卖的茶都是自产自销的，质量都有所保证。”茶农老吴说着便把装有黄山毛峰的大袋子往下拉，里面的茶叶外形微卷，绿中泛黄，“这些都是正宗黄山原产地高山纯手工毛峰，清明节前产的春茶，都是今年的新茶，用山里柴火现炒而成老工艺，喝起来清香回甘口感好，而且这个茶好耐泡。”茶农老吴说着捏起一小撮，只见它白毫披身，芽尖锋芒。

晨霜攀黛瓦，在清明至谷雨前后，气温逐渐上升，降水增多，这时便是采摘毛峰的最佳时期，以一芽一叶初展为标准，鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。这种传统工艺在如今的时代显得格外精巧和细致，散发着它独特的光芒，但是关注这些技艺的人们越来越少。

老吴产茶卖茶已经三十年了，这些年来，他一直在研究茶叶及其以后的发展方向，他的茶厂也在突破着传统的思想束缚，致力于传统与创新相结合的全新模式。“之前安徽电视台有去我的茶厂进行记录拍摄，传统的工艺手法在新媒体时代不断发扬，通过越来越多的渠道传播传统文化也受到了人们的关注和认可，有很多人联系我，想要去我的茶厂转一转，了解一下传统手艺与科技技术相融合的场面，也可以玩一玩，通过自己采摘、晾晒和揉捻等，体验一下传统工艺的魅力。”

茶香悠悠传千古。时代变迁，科技发展，寄身于传统文化中的茶叶，也应该与社会共同进步，坚持传统与创新的融合，在创新发展的道路上散发出茶文化真正的魅力。

作者：汪伊曼