——访太平猴魁的“出生地”

“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”茶圣陆羽在《茶经》中，是这样描写“茶”的。茶，盛产于南方，而徽州便是历史悠久的茶源地。

11月15日，因为是双休日的原因，黄山市屯溪老街的游客量比往日多出一倍，每个茶叶店里人满为患。“太平猴魁啊，它的叶片每片每片都很大，不同于毛峰这种小个头茶叶。猴魁的两端又尖又细，茶叶整体是平直的，不会弯曲，不会翘角。”茶农吴叔这样向我们介绍到。当被询问到太平猴魁的口感时，吴叔笑着向客人解释道：“相比之下，太平猴魁的茶味更淡一点，它有淡淡的清香，如果你仔细闻的话，会发现很像兰花香。”

当店里的客人采购的差不多，已经快离开的时候，吴叔又向我们介绍一下他自己。原来，吴叔有自己的一大片茶园，他的茶园在新安江的上游，土质肥沃，茶叶的品种也较好。吴叔指着躺在茶叶罐里的猴魁说：“你可别看它长的和一般茶叶不一样，它可是被誉为绿茶茶王了。而且呀，太平猴魁与黄山毛峰一样，经常被我国的领导人作为国礼赠送给外宾，我们平时都经常喝它。”太平猴魁的清淡幽香，让它在众多茶叶中站稳了脚步，名享海内外。

沉思了一会儿，吴叔又补充道：“今年因为疫情的原因，这批茶叶已经停滞了好几个月了。再加上七八月份的洪水，冲毁了不少茶树，今年的茶叶生意可不好做呀。不过现在我们卖给消费者的是谷雨前新收的最新的一批茶叶，毕竟徽商嘛，诚信最重要。”在此之后，吴叔又热情地邀请我们来年去他的茶园逛一逛，亲身体验一下太平猴魁的生产过程。又过了一会儿，茶叶店又上了新的一批顾客，吴叔又开始招呼了起来。

唐代诗人白居易在《题施山人野居》中说“春泥秧稻暖，夜火焙茶香。”太平猴魁一旦入杯冲泡，其芽叶成片，或悬或沉，其味幽香扑鼻，茶汤清亮透绿，大有“绿茶之王”的风雅。

作者：王素