“这毛峰喝起来，回甘很甜，很好。”今年3月底，黄山市委书记任泽锋来到黄山毛峰核心原产地黄山市徽州区富溪乡视察时给予新产出的黄山毛峰充分肯定。黄山毛峰自清光绪年间起源，百余年间品质上乘，风味俱佳，古时获得达官显贵、海外商人青睐，现今作为全国“十大名茶”之一口碑极佳，名扬天下。黄山毛峰获得的发展与荣誉，除去优渥的生长环境，更离不开为黄山毛峰发展付出真情与辛劳的人。

黄山毛峰特级生产地坐落于安徽黄山风景区南麓的黄山毛峰核心原产地——徽州区富溪乡。从1984年春开始，当地茶企追溯源头，在富溪乡选点两村生产特级黄山毛峰，并提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准，产品连年荣获好评，多年来作为歙县礼茶，在“五一”国际劳动节前被送往北京。

“春雨贵如油，春茶贵如金。”每年三月是富溪乡茶农最忙碌，也最喜悦的时候，辛苦一年精心栽培的茶叶终于可以收获。黄山毛峰采摘细致，特级毛峰开采于清明前后，采摘标准为一芽一叶初展，为了保质保鲜，要求当天采，当天制。富溪乡茶农清晨采茶，晌午带着满框新鲜采摘的毛峰来到收购点，排队等待茶商收购。当地茶商每年三、四月来到特级毛峰产地——富溪乡，收购当地茶农新鲜采摘的毛峰，当日运输回工厂进行品质筛选，而后经过轻度摊放、高温杀青、理条炒制、烘焙等工序制成。日复一日，年复一年，黄山毛峰的品质日益上乘，名声愈加响亮。

在走访特级毛峰产地富溪乡中，我们感受到了当地茶农淳厚朴实的生活氛围，热情的笑容常洋溢在他们的脸上。提起黄山毛峰，村民们打起了精神，激动地说道：“我们这里生产毛峰好多年了，品质一绝的，我们村都是种毛峰的茶农，再了解不过了。”观察到村子里青壮年较少，村民们解答道：“年轻人大部分去市里茶业公司上班，极大部分还从事茶业生产，都想好好发展我们当地的毛峰。”近年来，黄山市政府大力发展乡村振兴战略，为更好的发展当地茶业，鼓励当地年轻人从事茶业，开设乡村振兴人才培训班；扶持当地茶企，并开创特色制茶工艺，开设技能、食品安全培训会等方式促进新时代黄山毛峰的发展模式。

古时，黄山毛峰主要依靠茶叶收购商人，也称为“螺司”，深入茶山，向零星茶户收购毛茶，然后卖与茶行商人。茶行商人主要是代运销茶商收购茶叶，亦有兼营毛茶加工业务者，运销茶商至产茶区贩茶。如今，茶叶企业承包了茶业采摘后的所有工作，包括散户收购、茶叶加工、宣传、境内外销售等。从采访富溪乡当地茶叶企业得知，当地政府给予的扶持力度极大，尤其重视特级毛峰生产销售。大部分茶叶企业建有独立的高山生态茶园和集休闲观光、茶农事体验、生产为一体的茶叶生产基地。发展茶业的同时，带动第三产业发展。富溪乡某茶叶企业销售经理向记者介绍，今年的特级毛峰销售量受疫情影响不大，在疫情之前已经引入电商销售渠道，并且特级毛峰茶叶多为客户直接订购，品质上乘，订购量可观。此外，当地政府今年下半年开展多次展销会、文化活动，理论培训会议助力毛峰宣传、销售。

10月31日，徽州区政府邀请国家茶叶产业技术体系黄山综测站、安徽省农业科学院茶叶研究所丁勇专家做“茶叶产业的发展现状与营销策略”专题报告会，11月20日，为响应长三角一体化发展，由黄山市政府主办的“2020中国黄山绿水青山运动会”在徽州区开幕。此类企业活动还将持续开展，有效的扩大黄山毛峰的宣传力度及发展机遇。

相约富溪，乐享毛峰。富溪乡特级毛峰产地的荣誉经久不息，离不开富溪人民、企业、政府多年来的努力与付出。人民乐在种茶，企业乐在制茶，政府乐在享茶。三方齐心，共同接力新时代黄山特级毛峰发展。

记者：晋梦瑶