杀猪饭是徽州地区一直保留的过年习俗，象征着当年的丰收与美好，是欢天喜地过新年的标志。2016年12月10位于临溪的番米粒农场举办了第一届杀猪节。

“吃杀猪饭一直是我们这里的传统习俗……”当地的一位大姐热情的说到，“快过年的时侯，将自己家养的最肥的猪杀了，做一顿杀猪饭，邀请所有的亲朋好友一起来品尝、分享，热闹又喜庆。”

“第一次去品尝杀猪饭，一行人都有些激动，为了能赶上杀猪的环节，我们一大早就出发了，浩浩荡荡的。”前去参加杀猪节的一位先生带着些兴奋的说着。

杀猪，是一个很重要的部分。时间、仪式等等都是有严格要求。当天早上九点半开始杀猪。杀猪前，主人家先鸣放一挂鞭炮，前来的人们也被鞭炮声吸引来，围在一起等着看杀猪。放完鞭炮后，就把之前挑好的猪拉了出来，并且给猪系上红绳，以示喜庆吉祥。随后一切准备就绪，开始杀猪，然后开始清理，同时也开始着手准备做饭。

杀猪饭，以猪为主。用猪肉以及内脏等，搭配着各种配料做成各种美味，大块吃肉，大碗喝酒，热热闹闹，红红火火，将一年来的辛苦劳作，都化为那一声声爽朗的笑声。

“作为一个城里人，平时也很少能够有这样的机会，徽州杀猪饭传统，吃的很开心，也体会到了农村人家的热情。”在如今的年味日趋变淡的社会环境中，杀猪饭，吃的不仅仅只是一种美味，一种热闹，更是徽州人对过年的预热，在热闹的氛围中，也将年味慢慢吃来，吃浓。

本站记者：陶盼