黄山市富溪乡，因其种植毛峰而闻名，因为是黄山毛峰的原产地和核心产区，它具有“中国名茶之乡”和“黄山毛峰省级专业示范乡”的美誉。并且因为富溪在解放前曾是中共歙县县委和民主政府筹备地，为中国的解放做出了巨大的牺牲和贡献，当地的大量红色文化资源而被游客熟知。但富溪少为人知的是当地的油茶产业。

油茶是主要生长于南方的植物，其果实油茶果成熟后形如山核桃，虽不可直接食用但其种子可用于榨油，营养丰富。油茶树是世界四大著名食用植物油料树种之一，茶油含有丰富的营养成分，油酸含量超过80%，不饱和脂肪酸高达90%，被誉为“东方橄榄油”“植物软黄金”“血管清道夫”，可以说是名副其实的健康油、长寿油。并且其榨油后的剩余物，比如茶枯、茶壳的利用价值也非常高，茶枯经过深加工可以生产茶皂素、抛光粉和茶粕。

在徽州区富溪乡，茶叶树和油茶树是并存的，每一户人家基本都有在山上种植茶树和油茶。“种植油茶较多的人可以收获大约2500斤油茶籽，有的人种的少，就大概几百斤。”富溪乡居民谢志平说，“我们这里的油茶从十月份开始收获，有的人要一直收到十一月中旬。到时候会有许多本地和外地商人来收购，去年的收购价格大概是11元每斤。因为这几年油茶的收入提高，现在有些年轻人愿意留在家乡从事油茶种植，而不是选择外出打工，富溪的年轻人更多了。”

“人人都说富溪的毛峰出名，谢正安的谢裕大茶庄里的毛峰很多都是我们这里的，但现在我们这里不只有毛峰，还有油茶。以前，岩寺种油茶，现在我们也种，一年多挣好多钱，日子也更好了。”富溪乡91岁的谢宏寿老人这么说。

油茶的种植不仅仅提高了山民经济利益，其发达的根系是让它成为保持水土、涵养水源的理想树种的重要原因。并且雪白的花朵、烂漫的姿态也促进了富溪旅游业的发展。

近年来，徽州区将油茶作为绿色发展、生态富民的重要产业来抓，列入全区农业七大主导产业之一，先后出台了《徽州区油茶产业发展规划》《徽州区特色种养业扶贫奖补办法》，通过政策驱动、科技带动、规模推动，大力推进油茶林新建与改造，坚持不懈的进行油茶低产林改造和更新造林，引进产量高、品质好的“黄山系列”和“长林系列”新品种，种植油茶成为山区百姓重要致富产业之一。

                                                     记者：徐佳慧

富溪乡村民收获后在进行晾晒的油茶果  摄影：徐佳慧 2021年10月23日