又是一年冬至到，过了冬至也就意味着，真正的寒冬即将来临。冬至是二十四节气中一个重要的节气，在古代民间有“冬至大如年”的说法，早在2500多年前的春秋时代，古人就开始过冬至了。俗话说得好：“吃冬至的饺子不冻耳”。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。而在中国南方地区，有喝红豆粥、吃汤圆、冬至祭祖的习俗。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

徽州地区因其独特的文化传统和地理位置，有着独特的冬至节令习俗。对于“舌尖上的徽州冬至”来说，冬至这天徽州人既不吃饺子馄饨，也不吃汤圆喝红豆粥，而是准备一桌仅次于大年三十年夜饭档次的徽菜盛宴。其必不可少的主打菜肴，则是几款萝卜徽菜佳肴，像萝卜丝圆子、萝卜荠菜香干鹅颈、红烧羊肉萝卜块、懒人萝卜丝冷盘等。这是因为在徽州民间一直有这么一个说法，叫作“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，在徽州人看来，“冬至萝卜赛人参”。

而且在徽州民间，俗传冬至动土百无禁忌，而其它的日子则不宜随便“动土”，古徽州将冬至与清明节、中元节，并称作“三大鬼节”，冬至相当于小清明节，人们多选择在冬至这天给祖坟添土或竖碑，以缅怀祖先功德。因此有“家人团聚共祭祖”的年庆场面，冬至日村中族祠与家家户户都要举行隆重的祭祖仪式的民俗，各名门望族备鼓乐开门祭祖，族长主祭，有名望者朗读祭文，祭祀秩序井然，午时在祠堂设宴，凡族中有功名者均赴宴，族长作陪，俗称“冬至酒”。

到了冬至，严寒也就紧接着来了，特别是“三九”前后，天气最冷，大雪纷飞，北风呼啸。但在徽州人的冬至，他们会在身上揣着“自制暖宝宝”—火熥，在过往没有空调、取暖器设备供暖条件下，徽州大人也好，小孩也罢,都要提着一只火熥过冬。而且在冬至期间徽州人们会把养了一年的年猪宰杀后，将吃不完的肉腌制成火腿、咸肉，每家每户都会置办一场年猪饭酒席，请村里的德高望重的老人为座上宾，提前感受一番徽州的年味,体会一下邻里之间的和谐与热闹。

天时人事日相催，冬至阳生春又来。年关渐近，冬至已至，徽州冬至具有浓郁的地域特色，散发着独特的魅力，让人感受到不同寻常的冬至风味，如果有机会，来体验一下徽州冬至独有的魅力吧！

记者：曹逸然