盛产茶叶毛峰的黄山是个讲究茶道、茶艺的茶文化之乡。茶和点心正如红花配绿叶，一杯好茶配精致点心，才能让品茶更具趣味。喝黄山毛峰配本地茶点，茶桌上必不可少的便是徽墨酥。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥外形酷似徽墨，且属于酥糖类精细糕点，因而得名。

徽墨酥以黑芝麻、小麦粉和糖为原料，制作与选材很是讲究。徽墨酥的制作要经历六道主要工序，精选主料、炒制、精磨、拌料、入模和包装，虽配料简单,但整个制作过程须精准无误，方能达到最佳效果。

“徽墨酥属于传统的徽州糕点，纯手工制作的糕点不仅味道好，营养价值还高”。屯溪老街贩卖徽州糕点的商户陈先生和妻子边介绍边把试吃的徽墨酥分发给在店铺门口驻足的游客们。游客们对传统徽州糕点饶有兴致，不少人在试吃后纷纷进店选购。

徽墨酥不仅味道佳、用处广，还被赋予一定的美好寓意。相传古徽州人在孩子十岁生日的时候，会给孩子们吃徽墨酥，寓意着“食之，满腹墨水学问”。古徽州人送给家中孩童徽墨酥，为其学业有成、步步高升，祝以美好愿望。

采用传统工艺手工制作的徽墨酥，色泽乌黑油亮，尝一口香醇细腻，抿在口中即化。让人觉得甜润清爽，口感绝佳。若配上一杯热腾腾的茶，便是满口芝麻的酥香加上茶的清新鲜爽，香气扑鼻。皖南茶点配皖茶，徽州人的安逸生活也在这一涩一甜中别有一番韵味。

                                                记者：乐海倩