“七月半”也就是中元节，通俗的说法叫“鬼节”。农历的七月十五日，人们在这一天祭奠先祖，追思已故亲人。

大家都知道清明节是祭祖的节日，而中元节也是中国民间祭祀节日之一。中元节是道教与中国传统民俗相结合的产物。七月原本是小秋，这时已有若干农作物成熟，按照惯例，人们要用新米祭祀祖先，报告收成。东汉时期，道教定下“三会五腊日”，后来，七月的这一祭祖日期随着道教将中元地官的生日和相应祭祀日期定于七月十五日，而固定于这一天。

在黄山市，不同的地区关于中元节的习俗也有所不同。屯溪区的市民张先生说：“这一天，我们都要回家去祭祖的，之前政策没有出来我们还可以上坟烧纸，现在我们就上上香，或者在家里的牌位上摆上一些祭品来祭奠。” 据资料显示，旧时中元节，徽州城乡均流行放焰口，即为给饿鬼施食而施行的经咒和念诵仪式。来自祁门的刘女士说道：“因为是鬼节，鬼门关大开，小时候我们这边还有一种说法是，到路边烧纸给无家可归的孤魂野鬼，也算是一种关怀。”

不同地区在这一天吃的食物也有所不同。在徽州地区，在中元节这一天会吃一种食物——油馃。张先生说，屯溪区吃的油馃是用籼米和糯米按照一定的比例掺和，然后擀成圆形的薄饼状，放入油锅中炸至两面金黄。最终成品外酥内软，富有弹性。而在黄山歙县，中元节吃的油馃是草叶馃，在和面的时候加入艾叶和紫苏叶，放入锅中炸，或者烫烤制作而成。

“现在的中元节没有以前重视了，油馃也渐渐不吃了，我们就是追思一下祖先，上香就差不多了。”张先生说道。传统节日的风俗渐渐被淡去，随着时代变迁最终会留下些什么，特色的食物能否被流传下来也值得我们思考。

作者：王炎