有这样一个人，他怀揣对家乡的热爱，遵从本心，创办黄山乡途生态旅游公司，从事农产品加工和销售，将徽茶进一步推广，他就是入选2018中国好人榜、获“黄山市首届道德模范提名奖”的张志健。

进入张先生的朋友圈，赫然是“做好人，当好兵，卖好茶”9个字，他一直身体力行这句话，他说不论从事什么职业，保持初心很重要，从前的军人到现在的茶人，张志健始终坚守自己的本心。

记者见到张志健的时候，他正在与合作伙伴恰谈茶叶的包装和售后渠道，每个环节都一丝不苟。这次的采访并不十分顺利，由于张先生业务繁忙，先后约了三次。见面时，张先生刚从外地回来不久：“不好意思，实在是太忙了，与你约见的时间也是改了好几次，真不好意思。”张先生的平易近人使我们的交谈很畅快。他在役时间长达12年，在部队多次获奖立功，退役后于2016年接触徽茶生意，2018年自费创办黄山市首家民间留守儿童“致践公益”行益课堂。他说人人行益，益行人人，他的茶行名为“行益茶行”。

“行益茶行”售卖的茶叶品种众多，黄山毛峰是销量之最。“今年开春雨水太多，有些茶发生霉病，茶叶生长较往年相比也缓慢不少，早茶口感受到影响，味道淡薄。”张志健跟记者谈道。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，拣出不符合标准要求的叶、梗、和茶果，以保证芽叶质量匀净。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。茶行始终坚持走生态种植、质量兴企之路，在保护和改善茶区生态环境的基础上，建设多功能的人工复合生态茶园，促进了黄山毛峰茶叶经济效益、生态效益社会效益的有效统一。

“现在网络发达，我的茶叶很多都是通过朋友圈销售，一传十十传百，好友经常会来我这里购买特级毛峰送人，其实我们家的茶叶品种很多，但毛峰的购买量一直最高”。张志健边说边带领记者去茶厂参观，“这时候看不到师傅们炒茶了，三四月份忙得不得了，时常通宵，你们有酒我有茶，哈哈哈，来，带你看看新机器……”

张志健告诉记者黄山毛峰的基本制作工艺流程为杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青是制好黄山毛峰的关键工序，也是黄山毛峰茶内质基本定型的过程，所以要求杀青手法熟练，准确无误，做到杀匀、不焦、不生；要保证杀青工序优质不仅要有好的杀青师傅，还要有好的烧火师傅配合。他说不论时代如何变，质量不好都不行，采用人工杀青炒茶能更好的保留香味。

自流通领域改革和茶叶税取消以后，国内的茶叶市场被彻底放开，名优茶一度走俏市场。但大河奔涌，泥沙俱下，由于受到利益驱使，有一时期黄山毛峰的冒牌者众多，后启动原产地域产品保护措施，不仅使经济效益、质量信誉明显提高，市场销售、出口量也大幅度提高。“我们现在是赶上好时候，不仅市场规范，政府的补贴力度也很大，更是开启茶叶政策性保险，若是遇上灾年，也不至于血本无归，茶叶的销售行情一直不错，我的茶叶不仅对内也出口外国，前一段时间还给几位非洲好友私人订制了几套茶具，我希望我的茶叶能通过更多渠道推销出去”。

多年来，黄山市委、市政府与广大茶农及业内人士，从大力推行农业产业化进程，调整茶叶结构入手，加大对茶叶的投入，使黄山茶叶能推旧出新。以市场为导向，大力创新开发纯天然、无污染、高品位有机茶，提升传统名茶档次，做到传统名茶创新与有机茶开发相结合。围绕关于徽茶的博览会、茶交会、农展会与黄山文化、历史旅游、健康相结合的兴茶理念，给黄山毛峰注入新的生机。黄山毛峰与黄山的名山秀水相结合，与黄山的旅游相结合，达到相得益彰、珠联璧合的效应。

张先生在采访中说的最后一句话是：做好人，当好兵，卖好茶，一直在路上。

记者：高慧

责任编辑：陆露