“地狭人稠，力耕所出，不足以耕”，这是对古徽州地理条件的写照。为了生计，徽州人开始从商，通力协作，刻苦奋斗，使得明代戏曲家汤显祖不仅发出了如此感慨：“欲识金银气，多从黄白游。一生痴绝处，无梦到徽州。”虽说徽州多山地，不适于种植农作物，但新安江江水盈盈，水汽充足，地势起伏，实在是“茶”生长的好地方。徽州的茶不仅质量优，而且种类多，竹叶大方、黄山松针、珠兰花茶、金台毛峰和祁门红茶等，远销国内外。

而徽商通过售卖茶，创造了不少奇迹。明清可以说是徽州茶的巅峰，随着国门被打开，徽州茶畅销海外。在英国，东方茶成了身份的标志。时至今日，黄山的红碎茶依旧是英国经典的下午茶种类。除了徽州本地的经济因茶而兴起，作为大宗商品，茶也辐射到了相当一部分地区。“北至燕京，南及广粤”，皆有徽州茶商的行动的踪迹。甚至河运等运输业都被茶所带动。

徽商除了通过单纯的售卖茶叶之外，也会通过创新开拓茶的饮用方式，使得徽州的茶能够运用到不同的领域，从而在人们的心里，徽茶跨越了艺术休闲的界限，变得更加实用。日本荣西禅师在《吃茶养生记》中云：“黄山茶，养生之仙药也，延年之秒术也。”胡雪岩以药业闻名，然而他以药入茶，使得中药嫁接了茶文化，这就成为了人们生活常备的午时茶。

可以说，徽州慷慨地给予着徽商丰厚的自然或人文作物，徽商也将徽州建设的更加美好。历史的长河里，徽商惨淡经营，起起伏伏，有些人因为茶获得名利，也有的不幸只能黯然退场。但不论结果是哪一种，徽州茶都在这起起伏伏的商海里越漂越远。

徽州茶前进的脚步从未停止，承载着徽商的所赋予的荣誉，徽州茶与时俱进。“互联网+”使得茶这种传统的饮品走上了快捷的数字化销售之路。从前的车马船很慢，但依旧抵挡不住人们对于其的喜爱，而如今徽州茶的未来更加光明。

时至今日，徽州茶不再是单纯的饮品，是一种艺术，更承载着中华文化与气节。品茶，茶艺表演等，都是茶文化发展的分支。徽州人得益于茶，也得意于茶。

作者：叶文

参考文献：《徽州茶》