嵌字豆糖，一种来自安徽徽州的非物质文化遗产。以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，受到了人们的喜爱。这种糖虽然小巧，却蕴含着深厚的文化底蕴和民间智慧，成为了徽州文化的一张名片。

嵌字豆糖的制作工艺复杂，需要经过选料、熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道手工工序。制作过程中，艺人要把豆粉当毛边纸，芝麻粉做墨汁，费尽心思在这特殊的纸张上挥毫泼墨描绘千种文字。这种工艺堪称徽州一绝，也是徽州民间逢年过节招待客人的传统糕点。

嵌字豆糖的名称中，“嵌字”二字，正是指这种糖中嵌入的吉祥文字。每一块嵌字豆糖中，都蕴藏着一个象征吉祥如意的文字，寓意深厚。这些吉祥文字，如福、禄、寿、喜等，都是人们渴望和追求的美好愿景。在咬一口嵌字豆糖的同时，仿佛也能感受到这份美好的祝愿。

嵌字豆糖不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。这种糖的制作技艺，从明清时期开始，便在徽州民间流传。经过数百年的发展和传承，嵌字豆糖不仅没有消失，反而更加焕发出勃勃生机。2017年，嵌字豆糖制作技艺成功收录安徽省非物质文化遗产名录，这也标志着嵌字豆糖在文化传承方面的重要地位。

嵌字豆糖的制作过程，是一种对手艺人技艺和耐心的考验。每一个制作嵌字豆糖的艺人，都需要经过长时间的练习和磨练，才能掌握这门技艺。这不仅需要手艺人的精湛技艺，更需要他们的耐心和毅力。这种精神，也是我们需要学习和传承的。

随着社会的发展，嵌字豆糖也与时俱进，不断创新。现在，不仅有传统的嵌字豆糖，还有各种新口味、新形状的嵌字豆糖问世。这些新产品，不仅保留了嵌字豆糖的传统特色，更加入了现代元素，受到了年轻人的喜爱。

嵌字豆糖的传承和发展，给我们提供了一个很好的启示。传统文化是我们民族的根和魂，我们需要尊重和传承传统文化，同时也要创新和发展传统文化，让传统文化在新的时代背景下焕发出新的生机。

嵌字豆糖，作为一种非物质文化遗产，承载着徽州文化的精髓。它的传承和发展，不仅是对徽州文化的一种尊重，也是对中华民族传统文化的一种传承和发扬。我们希望，嵌字豆糖的制作技艺能够得到更广泛的传播和传承，让更多的人了解和喜爱这种独特的非遗美食。

总的来说，嵌字豆糖作为一种非物质文化遗产，以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，成为了徽州文化的一张名片。它的传承和发展，不仅是对徽州文化的一种尊重，也是对中华民族传统文化的一种传承和发扬。我们希望，嵌字豆糖的制作技艺能够得到更广泛的传播和传承，让更多的人了解和喜爱这种独特的非遗美食。

记者：孙雅琪